Nathalie Nguyen

Chef exécutive de Pitaya

Issue d’une famille de cuisiniers de rue, Nathalie est façonnée dès son plus jeune âge par les valeurs d’une gastronomie du coeur, simple, gourmande, et conviviale. Férue de cuisine, elle fait un passage très remarqué à Masterchef, Nathalie apporte son énergie et son savoir-faire street food à la cuisine de Pitaya, toujours avec passion, dans le respect de la tradition et en apportant un vent de modernisme.

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21/07/18

Pitaya Resto

[ LIVRE PITAYA 📙 ]

A tous les accros de Pitaya 🍜, les mordus de cuisine thaïe 🇹🇭️, à ceux dont Bangkok manque 😢, qui citent la découverte des marchés de Thaïlande comme l’un des plus beaux souvenirs de leur vie😍, qui ne peuvent s’empêcher de manger avec des baguettes🥢, ou peut-être êtes-vous juste gourmand et cela suffit amplement 😀😀😀.

Ce livre est fait pour vous ✊
Pitaya, écrit par Nathalie Nguyen 👩‍🍳

#pitaya #pitayaresto #restaurant #restaurantthaï #food #thaifood #yum #yummy #foodporn #lovefood #eat #eatfamous #foodie #foodlover #healthyfood #livre #livrecuisine #book #foodbook
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[ LIVRE PITAYA 📙 ]

A tous les accros de Pitaya 🍜, les mordus de cuisine thaïe 🇹🇭️, à ceux dont Bangkok manque 😢, qui citent la découverte des marchés de Thaïlande comme l’un des plus beaux souvenirs de leur vie😍, qui ne peuvent s’empêcher de manger avec des baguettes🥢, ou peut-être êtes-vous juste gourmand et cela suffit amplement 😀😀😀.

Ce livre est fait pour vous ✊
Pitaya, écrit par Nathalie Nguyen 👩‍🍳

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20/07/18

Pitaya Resto

[ BOUNTY STYLE 🍫🥥 ] La vidéo !

« Vous êtes amoureux du chocolat ? 🍫
Et vous perdez tous vos moyens quand on allie le chocolat avec la noix de coco 🥥 ?

Je continue la torture :
- Du chocolat noir 70% montée en neige avec une pointe d’huile de coco et de beurre demi-sel 🤤
- De la noix de coco râpée montée à la crème avec une touche de chocolat blanc fondu 😱😱😱

Vous hurlez de désir ? 🤪
Regardez la vidéo et retroussez vos manches. Ou courrez vite vers le Pitaya le plus proche ! 🏃‍♂️🏃‍♂️🏃‍♂️ »

Nathalie Nguyen

Recette en commentaire ⬇️

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19/07/18

Pitaya Resto

[ IL FAIT CHAUD ☀️☀️☀️ ! ]

Cet été est chaud, et vous avez envie de tout faire pour vous rafraîchir ? 😳😳😳
Plus besoin de vous découvrir alors qu’il vous reste 3cm2 de tissu sur votre corps : jetez-vous sur les glaces de Pitaya. 🤤

Trois saveurs rafraichissantes :
- Citron vert 🍋 et basilic thaï : original, frais et subtil
- Mangue 🍊 : soyeux, sucré, juteux
- Noix de coco 🥥 : gourmande, gourmande, et très gourmande

Allez, viens. On est bien. 🍨

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[ IL FAIT CHAUD ☀️☀️☀️ ! ]

Cet été est chaud, et vous avez envie de tout faire pour vous rafraîchir ? 😳😳😳
Plus besoin de vous découvrir alors qu’il vous reste 3cm2 de tissu sur votre corps : jetez-vous sur les glaces de Pitaya. 🤤

Trois saveurs rafraichissantes :
- Citron vert 🍋 et basilic thaï : original, frais et subtil
- Mangue 🍊 : soyeux, sucré, juteux
- Noix de coco 🥥 : gourmande, gourmande, et très gourmande

Allez, viens. On est bien. 🍨

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18/07/18

Pitaya Resto

[ PITAYA LA HARPE ]

L’ouverture en direct du restaurant Pitaya Paris la Harpe ! 😍😍😍

#pitaya #paris #laharpe #restaurant #restaurantthai #ouverture
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18/07/18

Pitaya Resto

[ 🥥 CHAIR DE COCO 🥥 ]

La noix de coco🥥, on en mange tous depuis qu’on est tout petit : dans des barres de céréales ou encore dans des yaourts aromatisés… Mais peu d’entre nous a déjà franchi le vrai cap : celui d’acheter une vraie noix de coco 🥥 !

Voici quelques pistes, qui vous permettront de comprendre comment on le travaille chez Pitaya et comment le travailler chez vous :
- Acheter la noix de coco « marron »🥥, celle dont on a retiré la première écorce. C’est celle qu’on trouve la plus souvent, et elle sera plus facile à ouvrir. Secouez la 🤭 ! On doit entendre le liquide de la noix de coco faire « plouf plouf ». 💦
- Ne pas la jeter du haut de vos escaliers. Ça ne marche pas. Et vous pouvez vous faire mal. 😁
- Récupérez l’eau de coco : avec un couteau pointu, percez l’un des trois yeux à la base de la noix de coco ( pas de panique, la noix de coco ne sentira rien 😂 ) et versez l’eau dans un contenant. 💦
- Tenez votre noix de coco à plat dans votre main et à l’aide d’un couteau, donnez des coups secs sur tout le tour de la noix de coco avec le côté non coupant du couteau. Au bout d’une dizaine de coups, la noix de coco se fissurera : hourra ! 🥥🥥🥥
- Délicatement, retirez la chair de la noix de coco en la tranchant au couteau et faîtes levier contre l’écorce.

Qu’est-ce qu’on en fait ?
On mange la chair comme telle et on boit l’eau de coco.
Sinon, vous pouvez :

- La râper et la laisser sécher 3h sur une plaque au four à 50°. A vous les pâtisseries à la noix de coco ! 🤤🤤🤤
- Mixer 1 volume de noix de coco fraîche avec 1 volume d’eau chaude. Filtrer le tout. A vous le lait de coco ! 😎

#pitaya #pitayaresto #restaurant #restaurantthaï #food #thaifood #yum #yummy #foodporn #lovefood #eat #eatfamous #foodie #foodlover #healthyfood #coco #coconut #noixdecoco #laitdecoco
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[ 🥥 CHAIR DE COCO 🥥 ]

La noix de coco🥥, on en mange tous depuis qu’on est tout petit : dans des barres de céréales ou encore dans des yaourts aromatisés…  Mais peu d’entre nous a déjà franchi le vrai cap : celui d’acheter une vraie noix de coco 🥥 !

Voici quelques pistes, qui vous permettront de comprendre comment on le travaille chez Pitaya et comment le travailler chez vous :
- Acheter la noix de coco « marron »🥥, celle dont on a retiré la première écorce. C’est celle qu’on trouve la plus souvent, et elle sera plus facile à ouvrir. Secouez la 🤭 ! On doit entendre le liquide de la noix de coco faire « plouf plouf ». 💦
- Ne pas la jeter du haut de vos escaliers. Ça ne marche pas. Et vous pouvez vous faire mal. 😁
- Récupérez l’eau de coco : avec un couteau pointu, percez l’un des trois yeux à la base de la noix de coco ( pas de panique, la noix de coco ne sentira rien 😂 ) et versez l’eau dans un contenant. 💦
- Tenez votre noix de coco à plat dans votre main et à l’aide d’un couteau, donnez des coups secs sur tout le tour de la noix de coco avec le côté non coupant du couteau. Au bout d’une dizaine de coups, la noix de coco se fissurera : hourra ! 🥥🥥🥥
- Délicatement, retirez la chair de la noix de coco en la tranchant au couteau et faîtes levier contre l’écorce.

Qu’est-ce qu’on en fait ?
On mange la chair comme telle et on boit l’eau de coco.
Sinon, vous pouvez :

- La râper et la laisser sécher 3h sur une plaque au four à 50°. A vous les pâtisseries à la noix de coco ! 🤤🤤🤤
- Mixer 1 volume de noix de coco fraîche avec 1 volume d’eau chaude. Filtrer le tout. A vous le lait de coco ! 😎

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17/07/18

Pitaya Resto

[ PITAYA DAY 🇹🇭️ ]

Le mardi, c’est le Pitaya Day ! 🎉
Connaissez-vous notre Verrine Chocolat et Noix de coco façon Bounty ? 🥥
Une délicate mousse au chocolat noir accompagnée de lait de coco 🥥🥥🥥 monté à la crème. Si vous ne connaissez pas encore ce dessert ( ou si vous en êtes déjà accro ), ce Pitaya Day est fait pour vous ! On vous fait gagner deux desserts, à partager ou pas ! 😏

Pour jouer, c’est simple :
- Likez notre page, ce post et partagez le. 👍
- Identifier en commentaire le nom de la personne avec qui vous désirez partager ce dessert. Précisez leur de liker votre commentaire pour valider votre participation. 🙋‍♂️🙋‍♀️
- Tirage au sort jeudi à 17h00 remportera 2 desserts 🍦🍦

C’est simple non ? C’est le Pitaya Day 😘.
A vous de jouer !

#pitaya #pitayaresto #restaurant #restaurantthaï #food #thaifood #yum #yummy #foodporn #lovefood #eat #eatfamous #foodie #foodlover #healthyfood
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[ PITAYA DAY 🇹🇭️ ]

Le mardi, c’est le Pitaya Day ! 🎉
Connaissez-vous notre Verrine Chocolat et Noix de coco façon Bounty ? 🥥
Une délicate mousse au chocolat noir accompagnée de lait de coco 🥥🥥🥥 monté à la crème. Si vous ne connaissez pas encore ce dessert ( ou si vous en êtes déjà accro ), ce Pitaya Day est fait pour vous ! On vous fait gagner deux desserts, à partager ou pas ! 😏

Pour jouer, c’est simple :
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- Identifier en commentaire le nom de la personne avec qui vous désirez partager ce dessert. Précisez leur de liker votre commentaire pour valider votre participation. 🙋‍♂️🙋‍♀️
- Tirage au sort jeudi à 17h00 remportera 2 desserts 🍦🍦

C’est simple non ? C’est le Pitaya Day 😘. 
A vous de jouer ! 

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